Vendemos cortes de carnes de cerdo y productos elaborados por La Porca.
Somos productores de granos con los que hacemos el alimento de nuestros cerdos. La carne es sumamente magra, de alto nivel nutricional, sana y riquísima.
Tenemos todo lo necesario para el asado o la comida que más te guste hacer (leña, carbon, queso, salames).
Corte clásico
Relleno, un manjar!
Ideal para la parrilla
Pelar las manzanas. Cortar en bastones media manzana y 2 ramas de apio. Blanquear el apio y mezclar con los bastones de manzana. Salpimentar. Cortar a lo largo el carré como para rellenarlo. Introducir en el corte los bastones de apio y manzanas. Cerrar el carré y atarlo para que no se escape el relleno. En una sartén rociada con aceite de oliva, sellar el carré por todas sus caras. Colocar en una asadera y cocinar en horno moderado durante 45 minutos aproximadamente. Pelar y cortar en gajos el resto de las manzanas y en bastones grandes los apios. Saltear las manzanas y los apios con manteca y el azúcar, caramelizar levemente. Incorporar el caldo y cocinar hasta que estén tiernos. Cortar el carré en rodajas finas y acompañar con los apios y las manzanas, salsear con el jugo de cocción.
Porcionar el pechito y marinarlo durante 2 horas en la heladera. Grillar en plancha bien caliente, pintándolo durante la cocción dos o tres veces con la marinada. Cortar los vegetales, pintarlos con la marinada y grillar. Salpimentar. Armar una salsa criolla con los vegetales finamente picados y aderezado con la vinagreta. Emplatar y servir el pechito con los vegetales y la salsa.
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